Opskrifter
12. juli 2018

Glutenfri Müsli

3 dl. Boghvedeflager 1 dl. Hirseflager eller havregryn 1 dl. Græskarkerner 1 dl. Kokosflager ½ dl. Hakkede mandler 1 dl. Hakkede dadler 1 dl. Solsikkekerner 2 spsk. Kokos olie Gerne…
Opskrifter
12. juli 2018

Dressing – Super sund, Smager skønt

½ dl. Livets olie/Udo’s Choice 1 spsk. sennep 1 spsk. økologisk mayonnaise 4-5 spsk. friskpresset citronsaft 2-3 fed hvidløg Evt. 1 tsk. timian Det hele røres sammen. Gerne med en…
Opskrifter
12. juli 2018

Mango-Blåbær Salat

1 bakke blandet salat 1 mango 150 g blåbær 4 marzana tomater 2 forårsløg 1-2 dl. cashewnødder Dette er en flot og farveintens salat som fryder på bordet. Salatbladene skylles…
Opskrifter
12. juli 2018

Nutella

15 Dadler ½ dl. Kakaopulver 50 g. nødder/mandler 25 g. mørk chokolade 2 spsk. limesaft 1 tsk.kanel 1. tsk. kardemomme 1. tsk. vaniliepulver Evt. ½ spsk. Olie/kokosolie til så det…
Opskrifter
12. juli 2018

Smuk, Grøn Salat

½ spidskål ½ agurk ½-1 bakke mungbønnespirer 1 avocado 3 forårsløg 4 skefulde pesto Spidskålen snittes meget fint. Agurken skæres i kvarte på langs og herefter i skiver. Forårsløg snittes…
Opskrifter
19. september 2018

Den bedste chiagrød

1 dl. vilde blåbær (frost, Irma) 10-12 hakkede mandler 1 hakket daddel 2 spsk. chiafrø kanel og kardemomme, 1 tsk. af hver 1-1.5 dl. mandelmælk Hæld blåbærrene op i et…
Opskrifter
12. juli 2018

Æblepandekager

4 store æg 150 g boghvedemel 150 g rismel eller speltmel 1 tsk. bagepulver 4 dl sojamælk 3 dl revet æble 2 tsk. kardemomme 3 tsk. kanel Kokos eller olivenolie…
Opskrifter
29. august 2018

Sorte ris salat

3 dl. kogte sorte ris Fintsnittet rød spidskål 150 g. mangotern Lidt rødbedespirer Dressing 3 spsk. Sesamolie 2 spsk. Citronsaft og limesaft 2 tsk. tahin Salt Presset hvidløg Evt lidt…
Opskrifter
12. juli 2018

Kryddermuffins

200 g. mandler 3 æg 1 spsk. kandiseret ingefær 1 dl tørret frugt (abrikoser, dadler, papaya…) 2 tsk kanel 2 tsk kardemomme 1 tsk nellike 2 tsk. bagepulver Blend mandlerne…
Opskrifter
12. juli 2018

Smoothie

½ banan 2½ dl. blåbær eller bærsymfoni ½ dl. solsikkekerner/mandler eller græskarkerner 3 dl. mandel-, ris- eller sojamælk 2 tsk. kanel Evt. kornene fra ½ stang vanilje/urtekram vaniliepulver Kernerne blendes…
Opskrifter
12. juli 2018

Bananæg

1 banan 3 æg 2 spsk. kokosolie eller olivenolie kanel og kardemomme. Det hele blendes sammen og hældes på en stor stegepande med olie. Den steger blidt og vendes når…
Opskrifter
12. juli 2018

Omelet med spinat og løg

5 æg 4 forårsløg Eventuelt 1 dl. grofthakkede oliven 1 tsk. salt 1 tsk. rosmarin 1 tsk. basilikum En smule chili Oliven olie til stegning Forårsløg og tomat hakkes groft.…
Opskrifter
12. juli 2018

Vild Rissalat

(4 portioner) 3 dl. kogte vilde ris 100 g. babyspinat 2-3 gulerødder 150 g. blancheret broccoli 3 forårsløg Mild sennepsdressing 1.5 spsk. mayonnaise 1 spsk dijonsennep 1-2 fed presset hvidløg…
Opskrifter
12. juli 2018

Purple Salat

½ lilla spidskål ½ æble (med blid rød farve) ½ rødløg Lidt grofthakket bredbladet persille stedmoderblomster Marinade: 2 spsk. olivenolie 2 spsk. frisk økologisk citronsaft 2 spsk. frisk økologisk citronsaft…
Opskrifter
12. juli 2018

Konfektkugler

15 Dadler ½ dl. Kakaopulver 75 g. nødder/mandler 50 g. mørk chokolade 1 tsk.kanel 1. tsk. kardemomme 2. tsk. vaniliepulver Evt. 1 spsk. honning 1 dl. kokosmel Mandlerne køres I…
Opskrifter
12. juli 2018

Rødbederåkost

1 kg. Rødbede 1 stor granatæble 1 dl. Nødder/mandler Rødbederne skrælles og rives. Granatæblerne tages ud af skallen. Nødderne hakkes groft. Det hele vendes sammen. Råkosten kan spises straks men,…
Opskrifter
12. juli 2018

Rødbedekage

250 g revet rødbede 100 g revet æble 150 g smør 100 g muscovadosukker 4 æg 100 g hakket mørk chokolade 200 g hakkede dadler 150 g blendede mandler 175…
Opskrifter
12. juli 2018

Glutenfri brød

3 dl. hel boghvede eller fuldkornsris 2 dl. amarant, hirse eller Quinoa 7 dl. vand 1 tsk. salt Bringes i kog og tages så af varmen. Tilsæt eventuelt knap 1…
Opskrifter
12. juli 2018

Traditionel Pesto uden Parmasan

1 bakke basilikum (eller nip fra flere potter, så kan de skyde nye dejlige blade) 50 gram pinjekerner 1½ dl. Olivenolie 4 spsk. citronsaft 2 fed hvidløg evt. En anelse…
Opskrifter
12. juli 2018

Spidskålssalat med ærtecreme

½ spidskål snittes fint. 2 dl. Ærter blendes med olivenolie, salt og 1-3 hvidløg. Ærtepure vendes med spidskål 1 dl. Ærter vendes med rundt til sidst.